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*PROFILE* 主に旅行誌で活動中の女性エディター/ライター、平林朋子。 食と酒と猫と海と沖縄を心から愛し、国内外を行脚中。 雑誌・書籍の企画、編集、執筆、何でもおまかせください。丸ごと一冊発注もOK!


by nekonohana0330
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新しい年がやってきた。

新年を迎えるのに、本来はおせちを作るべきなのだが、
実家でいつも母が作ってくれるので、つい頼ってしまう。

下の写真は、丹波の黒豆を煮たもの。
ぴかぴかと光り、見た目にも美しく、ふくふくとした食感もいい。
甘いものがちょっと苦手なわたしも、一つ、もう一つと、ついつまんでしまった。
黒豆にあやかる1年でありたい_a0151355_22361615.jpg

シワ一つない黒豆にあやかりたくて作り方を母に聞いたところ、
「煮汁から決して出さないこと。少しでも出るとシワシワよ」とのこと。
お、おそろしい……。
つい自分の肌を省みてしまった。

黒豆の煮汁には、古釘をきれいに洗い、重曹と共に用いる。
古釘を入れることで黒豆が黒く輝くように仕上がるのだそうだ。
ことことと煮ること数時間、そうしてやっとできあがる。

手間隙かけて作っていることを改めて知り、その味をありがたく感じる。
母よ、ありがとう。

いつもは豪放磊落な!?「男の料理」を作るわたしも、
今年は母を見習い、黒豆にあやかり「まめ」に暮らしつつ
来年の正月には美しい黒豆を作りたいと思う。

本年も、どうぞよろしくお願いいたします。
# by nekonohana0330 | 2010-01-01 22:39 |
早いもので、今年もあと5時間ほどで終わろうとしている。
毎年、1年が過ぎるのが早くなっているような気がするけれど、
これは加齢によるところもあるらしい(涙)。
年齢と共に経験値が上がるごとに、子どもの頃のように
記憶に留まるような印象的な出来事が少なくなり、
そのため「今日もたいしたことがなかった一日」となり、
脳に記憶されることが少なくなる。
結果として、時間=1年がたつのが早く感じられるようになるそうだ。

私的には、やっとこのブログを始めることができたのが
今年の快挙かもしれない(小さい?)。

まったく初心者のわたしに、
ブログの手ほどきと激励をしてくれたいよちん、
本当にありがとう。
とりあえず、はじめの一歩を踏み出すことができました。

始めて半月、
まだまだ注目度の低いブログではありますが、
今後ともよろしくお願いいたします。
小さな事柄でも、一日一日積み重ねていくことで、
何か大きな変化につながることを期待しつつ……。
来年は宿願のHPも作成し、
ハイパーブロガー(嘘です。言ってみたかっただけ)になるべく、がんばります☆

あたたかく見守ってくださった方々、
お世話になった方々、
今年も本当にありがとうございました。
来年はもっとエディター&ライターとして
よいお仕事ができるように精進したいと思います。

それでは、よいお年をお迎えくださいませ。
来年も、みなさまに幸多きことをお祈り申し上げます。
今年もありがとうございました_a0151355_18572997.jpg

# by nekonohana0330 | 2009-12-31 19:02 | NEWS

ベスト・オブ・沖縄そば

昨日から始まった、忘年会3日連続企画(!?)。
お酒を飲んだ後に食べたくなるのが、沖縄そばやラーメンだったりする。
もう若くないので、そんな無茶はあまりしなくなったが、
もし一つだけ食べたいものを選ぶなら
沖縄・那覇の栄町市場にある「栄町ボトルネック」の沖縄そばしかない。
ベスト・オブ・沖縄そば_a0151355_1459224.jpg


ここではダシがヤカンにたっぷり入ってテーブルに運ばれてくる。
それを各自丼に入ったそばにかけていただくのだが、
この鰹ダシはさっぱりしているのに深い味わいが絶妙で、
最後にはヤカンのダシを全部飲み干してしまうほどだ。
コシのある麺とあいまって、いつまでも食べていたくなる。
この店のおかげで、「油っこい」と思っていた沖縄そばに対する認識が一変した。
その後、他の店のそばもいろいろと食べているけれど、
わたしの中の「ベスト・オブ・沖縄そば」の地位は、何年も変わっていない。

ここは市場の中にある飲み屋さんで、懐かしさの感じられる店内も風情があって好きだ。
ミミガーの酢味噌和えや、チーズポチギといったつまみをいただきつつ、しばし泡盛を飲む。
そしてシメにそばを頼むのが、正しい味わい方だ。
ほろ酔いの状態で食べるから、さらにおいしさが倍増するのかもしれないとも思う。
酒飲みの気持ちをよく知る店である。
ベスト・オブ・沖縄そば_a0151355_1561029.jpg

# by nekonohana0330 | 2009-12-28 15:16 |